PAGO DE THARSYS BRUT NATURE GRAN RESERVA 2017

Tipo: Cava Gran Reserva Brut Nature

Variedades:  70% Chardonnay, 15% Macabeo, 15% Parellada.

Clasificación: D.O. Cava

Alcohol: 12% Vol.

Las levaduras utilizadas para su elaboración han sido seleccionadas durante años por la familia. Con esto, se le ha conferido un carácter único y especial. El removido es manual y no se añade licor de expedición.

NOTAS DE CATA

Vista: Color amarillo oro viejo brillante, burbuja extra-fina y homogénea
que se desprende lentamente formando una corona muy fina,
delicada y persistente.

Nariz: Aromas de frutas amarillas maduras: melocotón de secano,
manzana golden, piel de limón amarillo. Notas de mantequilla,
avellanas tostadas, manzana asada, pan recién horneado, crema
pastelera, vainilla.

Boca: Entrada redonda, plena y untuosa. Burbujas delicadas y suaves
fruto de su larga crianza en rima que dotan de un extraordinario
volumen y cremosidad en boca. Sensación de frescura y larga
persistencia en todo el paladar.

Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja.

Es una cuvée ideal para acompañar grandes momentos, de unión y de celebración. Fantástico para armonizar todo un menú degustación con diversidad de materias primas y elaboraciones.
Mejorará en botella y ganará complejidad durante los próximos 5 años.